El Stud Poker es muy tradicional y continúa siendo uno de los favoritos en las casas de juego del mundo entero en su versión original de cinco cartas de poker, el Five Card Stud. Hoy muchos de los jugadores se inclinan paulatinamente por el Seven Card Stud, pero el Five Card Stud permanece al día. Como en todas las variantes de juego de Stud Poker, hay dos tipos de cartas: no sólo cartas a la vista sino también cartas propias de cada jugador que nadie más que él puede ver. Es una mezcla de cartas expuestas y no expuestas.

En el poker Stud cada jugador recibe una combinación de cartas tapadas y abiertas que se dan a lo largo de múltiples ruedas de apuestas. Todos los juegos de Stud comienzan con una carta cerrada para comenzar el juego. Las cartas son siempre individuales, no hay cartas comunitarias como en los juegos de Hold’em. El Stud también es un juego de los típicamente no posicionales, visto que los jugadores que apuestan primero en cada ronda no necesariamente tienen que ser los mismos. El ante se usa en vez del blind.

El Five Card Stud se juega con cinco cartas, de las cuales una sola es cerrada y cuatro son cartas abiertas. Una cerrada y una abierta se reparten antes de comenzar la primera ronda de apuestas. A una carta dada le sigue una ronda de apuestas y en total hay cuatro rondas de apuestas. La mejor mano de cinco cartas de poker es la que gana el pote. Esta mano constituye, por necesidad, las cartas dadas a cada jugador, no hay ninguna posible elección de cómo se hace la mejor combinación de cartas por juego, como en el Texas Hold’em o Seven Card Stud. Sólo se reparte de a una mano. Pero veamos de forma detallada la estructura del juego. Se trata de un poker muy directo y con reglas claras y precisas. En primer lugar todos los jugadores hacen ante. Luego, cada jugador recibe dos cartas. Una cerrada hole card, y otra abierta door card. Esto sigue con la primera ronda de apuestas. Aquí es cuando el jugador con la carta abierta más baja se ve forzado a hacer la apuesta inicial con un bring in, con una apuesta pequena (generalmente la mitad de la apuesta pequena de límite fijo) o hace una apuesta completa.